Ελιές “Καλαμών”

Η Ελιά Καλαμών έλκει την καταγωγή της από την περιοχή της Καλαμάτας, εξ ου και το όνομα αυτής Ελιά Καλαμών. Δένδρο που δίνει καρπό μεσαίου – μεγάλου μεγέθους, υψηλής ποιότητας, θεωρείται μια από τις κορυφαίες ποικιλίες στον κόσμο. Επιτραπέζιες ελιές της ποικιλίας αυτής συντηρούνται σε άλμη ή σε ξύδι σε διάφορους συνδυασμούς με αρωματικά φυτά και βότανα.
Είναι συμπαγείς και τραγανές με διακριτική φρουτώδη γεύση, η οποία είναι αλμυρή, ελαφρώς πικρή και ξιδάτη. Τρώγονται σαν ορεκτικό, σε σαλάτες και κυρίως στην ελληνική χωριάτικη σαλάτα.